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微生物學(xué)翻譯

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微生物學(xué)（microbiology） 生物學(xué)的分支學(xué)科之一。它是研究各類微小生物（細(xì)菌、放線菌、真菌、病毒、立克次氏體、支原體、衣原體、螺旋體原生動物以及藻類）的形態(tài)、生理、生物化學(xué)、分類和生態(tài)的科學(xué)。

生理學(xué)階段 微生物學(xué)的研究從19世紀(jì)60年代開始進(jìn)入生理學(xué)階段。法國科學(xué)家L．巴斯德對微生物生理學(xué)的研究為現(xiàn)代微生物學(xué)奠定了基礎(chǔ)。他論證酒和醋的釀造以及一些物質(zhì)的腐敗都是由一定種類的微生物引起的發(fā)酵過程，并不是發(fā)酵或腐敗產(chǎn)生微生物；他認(rèn)為發(fā)酵是微生物在沒有空氣的環(huán)境中的呼吸作用，而酒的變質(zhì)則是有害微生物生長的結(jié)果；采用了以瓊脂作凝固培養(yǎng)基培養(yǎng)細(xì)菌和分離單菌落而獲得純培養(yǎng)的操作過程；他規(guī)定了鑒定病原細(xì)菌的方法和步驟，提出著名的科赫法則。1860年，英國外科醫(yī)生J．利斯特應(yīng)用藥物殺菌，并創(chuàng)立了無菌的外科手術(shù)操作方法。1901年，著名細(xì)菌學(xué)家和動物學(xué)家И．И．梅契尼科夫發(fā)現(xiàn)白細(xì)胞吞噬細(xì)菌的作用，對免疫學(xué)的發(fā)展作出了貢獻(xiàn)。

1892年，俄國植物生理學(xué)家Д．И．伊萬諾夫斯基發(fā)現(xiàn)煙草花葉病原體是比細(xì)菌還小的、能通過細(xì)菌過濾器的、光學(xué)顯微鏡不能窺測的生物，稱為過濾性病毒。1915～1917年，F(xiàn)．W．特沃特和F．H．de埃雷爾觀察細(xì)菌菌落上出現(xiàn)噬菌斑以及培養(yǎng)液中的溶菌現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)了細(xì)菌病毒——噬菌體。病毒的發(fā)現(xiàn)使人們對生物的概念從細(xì)胞形態(tài)擴(kuò)大到了非細(xì)胞形態(tài)。

在這一階段中，微生物操作技術(shù)和研究方法的創(chuàng)立是微生物學(xué)發(fā)展的特有標(biāo)志。

生物化學(xué)階段 20世紀(jì)以來，生物化學(xué)和生物物理學(xué)向微生物學(xué)滲透，再加上電子顯微鏡的發(fā)明和同位素示蹤原子的應(yīng)用，推動了微生物學(xué)向生物化學(xué)階段的發(fā)展。1897年德國學(xué)者E．畢希納發(fā)現(xiàn)酵母菌的無細(xì)胞提取液能與酵母一樣具有發(fā)酵糖液產(chǎn)生乙醇的作用，從而認(rèn)識了酵母菌酒精發(fā)酵的酶促過程，將微生物生命活動與酶化學(xué)結(jié)合起來。

G．諾伊貝格等人對酵母菌生理的研究和對酒精發(fā)酵中間產(chǎn)物的分析，A．J．克勒伊沃對微生物代謝的研究以及他所開拓的比較生物化學(xué)的研究方向，其他許多人以大腸桿菌為材料所進(jìn)行的一系列基本生理和代謝途徑的研究，都闡明了生物體的代謝規(guī)律和控制其代謝的基本原理，并且在控制微生物代謝的基礎(chǔ)上擴(kuò)大利用微生物，發(fā)展酶學(xué)，推動了生物化學(xué)的發(fā)展。從20世紀(jì)30年代起，人們利用微生物進(jìn)行乙醇、丙酮、丁醇、甘油、各種有機(jī)酸、氨基酸、蛋白質(zhì)、油脂等的工業(yè)化生產(chǎn)。

學(xué)科分支 在微生物學(xué)的發(fā)展過程中，按照研究內(nèi)容和目的的不同，相繼建立了許多分支學(xué)科：研究微生物基本性狀的有關(guān)基礎(chǔ)理論的有微生物形態(tài)學(xué)、微生物分類學(xué)、微生物生理學(xué)、微生物遺傳學(xué)和微生物生態(tài)學(xué)；研究微生物各個(gè)類群的有細(xì)菌學(xué)、真菌學(xué)、藻類學(xué)、原生動物學(xué)、病毒學(xué)等；研究在實(shí)踐中應(yīng)用微生物的有醫(yī)學(xué)微生物學(xué)、工業(yè)微生物學(xué)、農(nóng)業(yè)微生物學(xué)、食品微生物學(xué)、乳品微生物學(xué)（見乳品微生物）、石油微生物學(xué)（見石油發(fā)酵微生物）、土壤微生物學(xué)、水的微生物學(xué)、飼料微生物學(xué)（見飼料微生物）、環(huán)境微生物學(xué)、免疫學(xué)等。由于微生物學(xué)各分支學(xué)科的相互配合、互相促進(jìn)，以及與生物化學(xué)、生物物理學(xué)、分子生物學(xué)等學(xué)科的相互滲透，使其在基礎(chǔ)理論研究和實(shí)際應(yīng)用兩方面都有了迅速的發(fā)展。

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